自然に輝く乳白色…ヒューガルデン

Hoegaarden

ヒューガルデン・ホワイトは、1445年以来続くユニークな伝統的醸造方法で造られた飲みやすいスペシャル・ビールです。豊かでクリームのような泡、渇きを癒す爽快な喉越し…その味わいの秘密は、良質な自然の地下水、麦芽化されていない小麦、大麦麦芽、ホップ、そしてそれに加えられるオレンジピールとコリアンダーの風味。

ぜひご賞味くださいませ。

40cl – ¥700(税込)

パトリック・ゴチエ 来店!!

2004年11月、ホテルニューオータニ大阪にて、パトリック・ゴチエの料理フェアが6日間行われました。(もちろん初来日!)私達もフェア初日に大阪へ行ってきました。

個人的には2年ぶりの再会。当日の料理はフレッシュのエスカルゴをはじめ、ブルゴーニュ出身のシェフらしくワインと共に大・大満足でした。そしてフェア終了後、シェフ以下、スーシェフのオリビエ、パティシエのピコー、そしてまさかのニューオータニ大阪シェフのドミニク・コルビ氏も同行して頂き、ここ、松本に来てくれました。(感激!)

以前より日本に同じ名前のお店がある事を大変喜んでいて、着くなりコックコートに着替えて写真を撮ったり大騒ぎでした。お料理はうちのおすすめの舞豚骨付き肉塊のローストでランチ。
大変おいしいと喜んでもらい、最後に記念にと壁にサインをしてもらいました。