2004年11月、ホテルニューオータニ大阪にて、パトリック・ゴチエの料理フェアが6日間行われました。（もちろん初来日！）私達もフェア初日に大阪へ行ってきました。
個人的には2年ぶりの再会。当日の料理はフレッシュのエスカルゴをはじめ、ブルゴーニュ出身のシェフらしくワインと共に大・大満足でした。そしてフェア終了後、シェフ以下、スーシェフのオリビエ、パティシエのピコー、そしてまさかのニューオータニ大阪シェフのドミニク・コルビ氏も同行して頂き、ここ、松本に来てくれました。（感激！）
以前より日本に同じ名前のお店がある事を大変喜んでいて、着くなりコックコートに着替えて写真を撮ったり大騒ぎでした。お料理はうちのおすすめの舞豚骨付き肉塊のローストでランチ。
大変おいしいと喜んでもらい、最後に記念にと壁にサインをしてもらいました。
